【星岛网讯】肥美的鹅肝是许多老饕眼中的美食，但是美国芝加哥市议会却以虐待动物为理由，禁止全市所有餐厅供应鹅肝这道餐点，芝加哥餐厅协会24日反对市议会这项离谱法案。 香煎鹅肝或配上饼干，或单纯品味鹅肝酱的美味，被视为人间高档享受，但是芝加哥市议会已经下令禁止所有餐厅贩卖这道高级的餐点。芝加哥市议员乔穆尔指出，“我们认为，在芝加哥贩卖受虐动物产品是荒谬的。” 因为涉嫌虐待动物而不准贩卖鹅肝，让芝加哥大小餐厅非常不服气，即使菜单上有鹅肝的餐厅相对来说只是少数，但是他们共同在24日反对这项离谱的决定。餐厅负责人狄波特说，“我们只是在想，为什么市议会做出这么可笑的决定，我们必须有所声明。” 据传公元前24世纪的埃及已经有人把超量喂食的鹅体内肥大的鹅肝当作美食，16世纪传到法国，如今已成法国的经典美食。但是为了取得肥美鹅肝，往往需要强迫灌食幼鹅，被保育人士批评虐待动物。 支持禁止的人士也说，鹅肝含有太多胆固醇可能造成健康问题，禁止贩卖才能保护市民健康，进一步降低健保医疗给付。过去芝加哥市议会通过禁止在户外吸烟也一度引起争议，面对这次鹅肝危机，餐厅大厨已经扬言拒绝遵守议会决议，未来只要客人开口，想吃鹅肝，一样吃得到。 | 
