素食与环境保护

素食者定义：
  素食者一般的定义是指不食用肉类，鱼类，禽类及其副产品的人，但素食者根据避免动物制品的程度的不同而主要分成下面四大类：
  严格素食者（Vegan）：不食用动物的肉，包括肉类，禽类，鱼类（或海鲜），也不食用来自动物身体的物品，比如蛋类，奶类。一般说来，严格素食者不食用蜂蜜，也拒绝非食物性地使用任何来源于动物身体的制品，如皮毛，丝绸，羽绒，骨胶等。
  蛋奶素食者（Ovo-Lacto Vegetarian）：不食用动物的肉，包括肉类，禽类，鱼类（或海鲜），但食用蛋类和奶类制品。
  奶素食者（Lacto Vegetarian）：与蛋奶素食者差不多，只是拒绝食用蛋类。
  蛋素食者（Ovo Vegetarian）：与蛋奶素食者差不多，只是拒绝食用奶类。
  素食者还有一些其它的种类，如"果素者（Fruitarian）"（只食用从果树上自然凋落的水果，避免杀害植物本身），"鱼素者（Pescetarian）"（不食用肉类，禽类，但食用鱼类）。

  素食在过去总是被认为只是单纯的为了道德和信仰，后来也有许多人从健康的观点来提倡素食。而现在素食除了是道德信仰和健康的因素外，也可以说是解决环保和生态问题必须的选择。

  为什么说食素环保？因为食肉不环保！为什么说食肉不环保？因为我们为满足肉食消费而饲养了太多的禽畜，现在,全球圈养的牲畜数量是世界人口的三倍。大量畜禽生产造成的环境污染和生态破坏日益严重。1992年联合国环发大会通过的《21世纪议程》指出：「地球所面临的严重问题之一就是，不适当地消费和生产模式，导致环境恶化、贫富加剧和各国的失衡发展」。 1992年流入太湖的畜禽粪便达200万吨，1993年88万吨，是工业排污的6－10倍，造成严重的富营养化和藻类爆发生长；美国饲养的家畜总数是美国人口的四倍，每年粪便排放高达16亿吨；为了满足肉食，仅北京就饲有260万头猪、360万只鸡、20万头牛，养殖业每年粪浆的排放量约1200万吨，最高时达3500万吨，相当于4000万人口的污染量。动物身体中排泄出大量硝酸盐、农药、生长素、抗生素等化学毒素，渗透到土壤或流入河川、湖泊，渗入地下水，不仅污染水体，更危害我们的健康。


  我们所要做的不仅仅是净化空气和水——这是最直接的目标，人们首先要做的是防止污染。要节约水，矿物燃料，保护森林和防治水土流失，没有什么行为能比放弃肉食做得更多，而素食是每个人都很容易做到的事。目前全球采用的饲养动物的方法使大自然付出了极大的代价：从最直接的影响——氮污染和草原面积的缩小——到最深远的——物种灭绝和气候变异。过度发展的、资源消耗密集型的畜牧业是与地球生态系统不相吻合的。用植物喂养动物然后再吃动物（而不是直接以植物为食）会造成能源、水资源、农药和田地的浪费。生产一斤动物性蛋白质所耗用的水量，是生产一斤植物性蛋白质所用水量的十五倍。目前世界各地都面临水资源缺乏的危机，但全球的淡水，却有百分之五十专供畜牧业使用，其中包含牲口所吃谷物种植用水、牲口饮用及清洁用水。畜牧业需要大量的用水，偏偏它又是水资源的破坏者。根据统计，每一头猪每天所排放的废污水约是五个人的排放量，如果我们养了一千万头猪，所排放的废污水等于五千万人所排放的量，再加我们原有的人口数两千万，共有七千万人口，这七千万人口每天所排放的污水对环境的伤害是可想而知的。就经济的观点来看，若扣除各国政府大量的补贴，再把环境成本与社会成本算进去，动物性食品至少应为目前售价的二十倍。生产一单位的动物性卡路里或蛋白质，所耗用的能源，约为直接由植物取得养分的二十倍，而所需占用土地面积约为十倍，这还不包括由于过度放牧，造成诸如热带雨林等生态保育地之永久性破坏的成本。

  

  环保，从素食开始！

长知识.

按分类我属于‘鱼素者’

[em01]

中国有多少人不吃肉?如果有20%的人吃素后会带来什么样的经济后果?这好象不是个小问题~~~

不可能一下子有这么大的数量的人吃素的,肯定得需要一个过程

人类已经有取之不尽、用之不竭的各种蔬菜水果，之所以吃肉可不足因为有这个需要，而是虚荣心的作祟，加上吃腻了这些蔬果，于是开始吃一些不纯净又不方便的食物，买一些活生生被宰杀的动物来证明自己比那些野兽更残忍。

——布鲁达克（Plutarch，希腊哲学家）



还有一个，我反对对动物施行安乐死，因为我们没有权利去剥夺它的生命，就因为它弱小不能说话吗？如果它的病治疗不好，我们可以不治疗，但不能对它安乐死，在所有的宗教里，安乐死就是杀生，是被禁止的。

引用:

原帖由 独行山水间 于 2007-6-19 21:24 发表
中国有多少人不吃肉?如果有20%的人吃素后会带来什么样的经济后果?这好象不是个小问题~~~

为什么人类这么自私，只考虑自己，不想一想，人吃动物，它愿意吗？它是否痛苦？再说了，吃素只会对人类有好处，养殖业对环境的破坏有多大？如果有20%的人吃素，素食经济就会发展。


对我而言，羔羊的生命和人类的生命一样地珍贵，我可不愿意为了人类的身体而取走羔羊的性命。我认为越是无助的动物，人类越应该保护它，使它不受人类的残暴侵害。

——甘地（Mahatma Gandhi，印度国父）